Οι βιταμίνες παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση των σωματικών λειτουργιών, στην υποστήριξη της ανοσίας και στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων.

Αν και μια ισορροπημένη διατροφή συνήθως παρέχει τις απαραίτητες βιταμίνες, διάφοροι παράγοντες μπορεί να οδηγήσουν σε ελλείψεις. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τα επίπεδα βιταμινών σας τακτικά, ιδανικά σε ετήσια βάση. Παρακάτω θα βρείτε τις βασικές βιταμίνες που θα πρέπει να ελέγχετε ετησίως, τις λειτουργίες τους και πώς να διατηρείτε επαρκή επίπεδα.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη ρύθμιση της διάθεσης. Βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση ισχυρών οστών. Επιπλέον, τα επαρκή επίπεδα βιταμίνης D μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως οι καρδιοπάθειες και ορισμένοι καρκίνοι.

Μια εξέταση αίματος μπορεί να προσδιορίσει τα επίπεδα βιταμίνης D. Πολλοί άνθρωποι, ειδικά αυτοί που ζουν σε περιοχές με περιορισμένο ηλιακό φως, μπορεί να είναι ελλιπείς.

Πηγές:

• Έκθεση στον ήλιο
• Λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί)
• Εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα
• Κρόκοι αυγών

Αν διαπιστωθεί έλλειψη, εξετάστε την πιθανότητα λήψης συμπληρωμάτων και αυξήστε την έκθεσή σας στον ήλιο, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι ακολουθείτε με ασφάλεια την έκθεση στον ήλιο.

Βιταμίνη B12

Η βιταμίνη B12 είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των νεύρων, την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σύνθεση DNA. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας και της γνωστικής λειτουργίας.

Μια εξέταση αίματος μπορεί να αξιολογήσει τα επίπεδα B12, ιδιαίτερα σημαντική για χορτοφάγους, β vegans και ηλικιωμένους, οι οποίοι μπορεί να διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο έλλειψης.

Πηγές:

• Κρέας (μοσχάρι, κοτόπουλο)
• Ψάρι (τόνος, πέστροφα)
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί)
• Εμπλουτισμένα δημητριακά

Αν διαπιστωθεί έλλειψη, μπορεί να χρειαστούν συμπληρώματα B12 ή διατροφικές προσαρμογές.

Βιταμίνη A

Η βιταμίνη A είναι πολύ σημαντική για την όραση, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του δέρματος. Παίζει επίσης ρόλο στην ανάπτυξη και αναπαραγωγή των κυττάρων.

Αν και η εξέταση για τα επίπεδα βιταμίνης A δεν είναι κοινή, μπορεί να μετρηθεί μέσω εξέτασης αίματος αν υποψιάζεστε ελλείψεις.

Πηγές:

• Καρότα
• Γλυκοπατάτες
• Σπανάκι
• Συκώτι

Ενσωματώστε μια ποικιλία από πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας για να διασφαλίσετε ότι έχετε επαρκή βιταμίνη A.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου και ενισχύει την απορρόφηση σιδήρου από φυτικές τροφές.

Οι ελλείψεις είναι σπάνιες σε ανεπτυγμένες χώρες, αλλά μια εξέταση αίματος μπορεί να επιβεβαιώσει τα επίπεδα αν είναι απαραίτητο.

Πηγές:

• Εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια)
• Φράουλες
• Πιπεριές
• Μπρόκολο

Στοχεύστε σε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά για να διατηρήσετε επαρκή επίπεδα βιταμίνης C.

Βιταμίνη E

Η βιταμίνη E λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και βοηθά στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Επίσης υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του δέρματος.

Αν και η εξέταση για τα επίπεδα βιταμίνης E δεν είναι ρουτίνας, μπορεί να γίνει αν υποψιάζεστε έλλειψη, ιδιαίτερα σε άτομα με προβλήματα απορρόφησης.

Πηγές:

• Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια)
• Σπόροι (σπόροι ηλιοτροπίου)
• Σπανάκι
• Αβοκάντο

Συμπεριλάβετε μια ποικιλία ξηρών καρπών και σπόρων στη διατροφή σας για να διασφαλίσετε επαρκή πρόσληψη βιταμίνης E.

Φολικό Οξύ (Βιταμίνη B9)

Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τη σύνθεση DNA και τη διαίρεση των κυττάρων, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επίσης, υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου κατάθλιψης.

Τα επίπεδα φολικού οξέος μπορούν να αξιολογηθούν μέσω εξέτασης αίματος, ειδικά σε εγκύους ή σε άτομα που σχεδιάζουν να συλλάβουν.

Πηγές:

• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, λάχανο)
• Όσπρια (φασόλια, φακές)
• Εμπλουτισμένα δημητριακά
• Αβοκάντο

Εξασφαλίστε επαρκή πρόσληψη φολικού οξέος μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής, ιδιαίτερα αν είστε έγκυος ή σχεδιάζετε να μείνετε έγκυος.

Η παρακολούθηση των επιπέδων βιταμινών σας ετησίως είναι μια προληπτική προσέγγιση για τη διατήρηση της υγείας. Με την έγκαιρη αναγνώριση των ελλείψεων, μπορείτε να κάνετε διατροφικές προσαρμογές ή να εξετάσετε την πιθανότητα συμπληρωμάτων, αν χρειαστεί.

Να συμβουλεύεστε πάντα έναν επαγγελματία υγείας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε νέα συμπληρώματα ή κάνετε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας. Η πρόσληψη βιταμινών μπορεί να οδηγήσει σε βελτιωμένη συνολική ευημερία και σε ένα πιο υγιές μέλλον. Θυμηθείτε, μια ισορροπημένη διατροφή είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι το σώμα σας λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.

Επιμέλεια κειμένου: Ελεονώρα Μαρία Βλαδιμήρου