Ο Joseph Salhab, γαστρεντερολόγος από τη Φλόριντα με 1,7 εκατομμύρια ακολούθους του στο TikTok, αποκαλύπτει την καθημερινή του διατροφή ελπίζοντας να εμπνεύσει αυτούς που τον παρακολουθούν αλλά και πολλούς άλλους, να υιοθετήσουν διατροφικές συνήθειες προς όφελος του εντέρου και του ήπατος.

Όπως όλοι ξέρουμε, το έντερο και το ήπαρ είναι πολύ σημαντικά όργανα του ανθρωπίνου σώματος, και πρέπει να κάνουμε ό,τι πρέπει για να τα διατηρούμε σε καλή υγεία.

Οι συμβουλές του Salhab, σύμφωνα με δημοσίευμα του New York post, για τη διατροφή που ακολουθεί και ο ίδιος, είναι σημαντικές για να αποτρέψετε κάποια προβλήματα σε αυτά τα δυο όργανα.

«Προσπαθώ να αποφεύγω το γρήγορο φαγητό (fast food) που είναι λιπαρό και τηγανητό,» λέει ο Salhab στο βίντεο που δημοσιεύθηκε στο TikTok. «Δεν είμαι τέλειος και καμιά φορά παρασύρομαι, αλλά παρατηρώ ότι όταν μαγειρεύω μόνος μου, τείνω να μην τρώω υπερβολικά και νιώθω καλύτερα.»

Ο Salhab ξεκινάει συχνά τη μέρα του με λεμονόνερο, τσάι με λεμόνι ή φρέσκα φρούτα.

«Οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερη βιταμίνη C τείνουν να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο για πέτρες στη χοληδόχο κύστη, καλύτερη υγεία του ήπατος και καλύτερα βακτήρια του εντέρου», λέει ο Salhab στη δημοσίευση.

Η βιταμίνη C αποδεδειγμένα αυξάνει τα επίπεδα των καλών βακτηρίων του εντέρου και βοηθά στη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.

Βιταμίνη C μπορείτε να βρείτε στα λεμόνια,πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, ακτινίδια, πεπόνια, φράουλες, πιπεριές, ντομάτες, λαχανάκια Βρυξελλών και μπρόκολο.

Εκτός από το νερό και το τσάι, ο Salhab πίνει καφέ για να αποφύγει τις χολόλιθους (πέτρες στη χολή) και τη λιπώδη ηπατική νόσο.Μια επιστημονική ανασκόπηση του 2022 διαπίστωσε ότι ο καφές διεγείρει την απελευθέρωση της χολοκυστοκινίνης, μιας ορμόνης που παίζει καθοριστικό ρόλο στην πέψη, συγκεκριμένα έως τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα για την προστασία του ήπατος.

Ο Salhab τρώει επίσης δύο μερίδες 1 χούφτας ξηρών καρπών την εβδομάδα.

«Ξέρουμε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερους ξηρούς καρπούς έχουν συνήθως χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου και χαμηλότερο κίνδυνο για λιπώδη νόσο του ήπατος,» εξήγησε.

Οι ξηροί καρποί περιλαμβάνουν αμύγδαλα, βραζιλιάνικα καρύδια, κάσιους, φουντούκια, καρύδια Μακαντάμια, πεκάν, κουκουνάρια, φιστίκια και καρύδια.

Μια μελέτη του 2017 για ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου σταδίου 3 διαπίστωσε ότι αυτοί που κατανάλωναν τουλάχιστον 2 ουγγιές ξηρών καρπών την εβδομάδα είχαν 42% μειωμένο κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου και 57% χαμηλότερη πιθανότητα πρόωρου θανάτου.

Προσοχή όμως στην κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ξηρών καρπών Βραζιλίας, καθώς είναι πλούσιοι σε σελήνιο και μπορεί να προκαλέσουν πρόβλημα.

Ξηροί καρποί όπως τα καρύδια και τα φουντούκια είναι επίσης καλές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για την καρδιά, τον εγκέφαλο και τα μάτια μας. Η έρευνα υποδεικνύει ότι αυτά τα «υγιή» λίπη έχουν θετική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους στο ήπαρ επίσης.

Το ψάρι είναι επίσης σημαντικό τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα, και να παραμένετε δραστήριοι, κάνοντας είτε μια βραδινή βόλτα με το ποδήλατο είτε μεταξύ 5.000 και 10.000 βημάτων την ημέρα.

«Παρατηρώ ότι αυτό με βοηθά να χωνεύω καλύτερα,» είπε. «Οι άνθρωποι που γυμνάζονται περισσότερο έχουν χαμηλότερο κίνδυνο για ηπατική νόσο, χαμηλότερο κίνδυνο για πέτρες στη χοληδόχο κύστη, καλύτερα βακτήρια του εντέρου και υγιείς κενώσεις.»

Η διατροφή του Salhab είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την πεπτική υγεία, μειώνουν τα συνολικά και LDL επίπεδα χοληστερόλης και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων.