Πολλές μελέτες δείχνουν ότι ο κουρκουμάς έχει σημαντικά οφέλη για το σώμα και τον εγκέφαλό σας. Πολλά από αυτά τα οφέλη προέρχονται από το κύριο ενεργό συστατικό του, την κουρκουμίνη.

Το μπαχαρικό συτό θα μπορούσε να είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά διατροφικά συμπληρώματα που υπάρχουν.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τι λέει η επιστήμη σχετικά με τον κουρκουμά και την κουρκουμίνη καθώς και τα οφέλη τους,σώμφωνα με δημοσίευμα του Health Line.

Τι είναι ο κουρκουμάς και η κουρκουμίνη;

Ο κουρκουμάς είναι το μπαχαρικό που δίνει στο κάρυ το κίτρινο χρώμα. Χρησιμοποιείται στην Ινδία εδώ και χιλιάδες χρόνια τόσο ως μπαχαρικό όσο και ως φαρμακευτικό βότανο. Έρευνες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς περιέχει ενώσεις με φαρμακευτικές ιδιότητες.

Αυτές οι ενώσεις ονομάζονται κουρκουμινοειδή. Η πιο σημαντική είναι η κουρκουμίνη, η οποία είναι το κύριο ενεργό συστατικό στον κουρκουμά.

Ακολουθούν τα κορυφαία οφέλη για την υγεία του κουρκουμά και της κουρκουμίνης που βασίζονται σε αποδείξεις.

1.Ο κουρκουμάς περιέχει βιοενεργές ενώσεις με φαρμακευτικές ιδιότητες

Έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και είναι πολύ ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας. Παρ’ όλα αυτά, η περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη του κουρκουμά είναι μόνο περίπου 1-6% σε βάρος.

Οι περισσότερες μελέτες για αυτό το βότανο χρησιμοποιούν εκχυλίσματα κουρκουμά που περιέχουν κυρίως την κουρκουμίνη, με δοσολογίες συνήθως να ξεπερνούν το 1 γραμμάριο (g) ημερησίως, γεγονός που σημαίνει ότι θα ήταν δύσκολο να επιτευχθούν αυτά τα επίπεδα απλώς χρησιμοποιώντας τον κουρκουμά ως μπαχαρικό. Γι’ αυτό μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να χρησιμοποιούν συμπληρώματα.

Επιπλέον, η κουρκουμίνη απορροφάται δύσκολα στην κυκλοφορία του αίματος. Για να βιώσετε τα πλήρη αποτελέσματα της κουρκουμίνης, η βιοδιαθεσιμότητά της (ο ρυθμός με τον οποίο το σώμα σας απορροφά μια ουσία) πρέπει να βελτιωθεί.
Βοηθάει να την καταναλώνετε με μαύρο πιπέρι, το οποίο περιέχει πιπερίνη. Η πιπερίνη είναι μια φυσική ουσία που ενισχύει την απορρόφηση της κουρκουμίνης κατά 2,000%.

Στην πραγματικότητα, τα καλύτερα συμπληρώματα κουρκουμίνης περιέχουν πιπερίνη, γεγονός που τα καθιστά σημαντικά πιο αποτελεσματικά.

Η κουρκουμίνη είναι επίσης λιποδιαλυτή, που σημαίνει ότι διασπάται και διαλύεται σε λίπος ή λάδι. Γι’ αυτό μπορεί να είναι καλή ιδέα να παίρνετε συμπληρώματα κουρκουμίνης με ένα γεύμα πλούσιο σε λιπαρά.

2. Η κουρκουμίνη είναι μια φυσική αντιφλεγμονώδης ένωση

Η κουρκουμίνη είναι μια βιοενεργή ουσία που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής, αν και απαιτούνται πολύ υψηλές δόσεις για να παραχθούν φαρμακευτικά αποτελέσματα.

Ωστόσο, αυτό σημαίνει ότι έχει τη δυνατότητα να καταπολεμήσει τη φλεγμονή που παίζει ρόλο σε πολλές καταστάσεις και ασθένειες.

Γι’ αυτό οτιδήποτε μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής είναι δυνητικά σημαντικό στην πρόληψη και την αντιμετώπιση αυτών των καταστάσεων.

3. Ο κουρκουμάς μπορεί να αυξήσει την αντιοξειδωτική ικανότητα του σώματος

Η οξειδωτική βλάβη πιστεύεται ότι είναι ένας από τους μηχανισμούς πίσω από τη γήρανση και πολλές ασθένειες.

Συμπεριλαμβάνει ελεύθερες ρίζες, εξαιρετικά αντιδραστικά μόρια με μη ζευγαρωμένα ηλεκτρόνια. Οι ελεύθερες ρίζες τείνουν να αντιδρούν με σημαντικές οργανικές ουσίες, όπως λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες ή DNA.

Η κουρκουμίνη είναι ένας ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας που μπορεί να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες λόγω της χημικής της δομής.

Επιπλέον, μελέτες σε ζώα και κυτταρικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να μπλοκάρει τη δράση των ελεύθερων ριζών και μπορεί να διεγείρει τη δράση άλλων αντιοξειδωτικών. Απαιτούνται περαιτέρω κλινικές μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη.

4. Η κουρκουμίνη μπορεί να ενισχύσει τον εγκεφαλικά προερχόμενο νευροτροφικό παράγοντα

Ακόμη και στην ενηλικίωση, οι εγκεφαλικά νευρώνες είναι ικανοί να σχηματίσουν νέες συνδέσεις, και σε ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου, μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να αυξηθούν σε αριθμό.

Ένας από τους κύριους παράγοντες αυτής της διαδικασίας είναι ο εγκεφαλικά προερχόμενος νευροτροφικός παράγοντας (BDNF), ο οποίος παίζει ρόλο στη μνήμη και τη μάθηση, και μπορεί να βρεθεί σε περιοχές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για την κατανάλωση τροφής, και το σωματικό βάρος.

Πολλές κοινές διαταραχές του εγκεφάλου έχουν συνδεθεί με μειωμένα επίπεδα πρωτεΐνης BDNF, συμπεριλαμβανομένης της κατάθλιψης και της νόσου Αλτσχάιμερ.

Τόσο οι μελέτες σε ζώα όσο και οι ανθρώπινες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα BDNF στον εγκέφαλο. Κάνοντάς το αυτό, μπορεί να είναι αποτελεσματική στην καθυστέρηση ή ακόμη και στην αναστροφή πολλών εγκεφαλικών ασθενειών και ηλικιακών μειώσεων στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης και της προσοχής, γεγονός που φαίνεται λογικό δεδομένων των επιδράσεών της στα επίπεδα BDNF. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό.

5. Η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας

Η καρδιοπάθεια είναι η νούμερο ένα αιτία θανάτου στον κόσμο. Έρευνες υποδεικνύουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από πολλά στάδια της διαδικασίας καρδιοπάθειας.

Συγκεκριμένα, βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου ή της επένδυσης των αιμοφόρων αγγείων σας.
Η δυσλειτουργία του ενδοθηλίου είναι ένας κύριος παράγοντας της καρδιοπάθειας. Αυτό συμβαίνει όταν το ενδοθήλιο σας δεν μπορεί να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση, την πήξη του αίματος και διάφορους άλλους παράγοντες.

Πολλές άλλες μελέτες υποδεικνύουν επίσης ότι η κουρκουμίνη μπορεί να οδηγήσει σε βελτιώσεις στην καρδιοαγγειακή υγεία. Επιπλέον, η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και της οξείδωσης (όπως αναφέρθηκε παραπάνω), οι οποίες μπορούν να παίξουν ρόλο στην καρδιοπάθεια.

6. Ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου

Πολλές διαφορετικές μορφές καρκίνου φαίνεται να επηρεάζονται από τα συμπληρώματα κουρκουμίνης.

Στην πραγματικότητα, η κουρκουμίνη έχει μελετηθεί ως ένα ευεργετικό βότανο στη θεραπεία του καρκίνου και έχει βρεθεί ότι επηρεάζει την ανάπτυξη και την εξέλιξη του καρκίνου.
Οι μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να:

• συμβάλλει στον θάνατο καρκινικών κυττάρων
• μειώσει την αγγειογένεση (ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων σε όγκους)
• μειώσει τη μετάσταση (του καρκίνου)
Υπάρχει επίσης απόδειξη ότι η κουρκουμίνη μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση καρκίνου εξαρχής, ειδικά καρκίνων του πεπτικού συστήματος όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

7. Η κουρκουμίνη μπορεί να είναι χρήσιμη στη θεραπεία της νόσου Αλτσχάιμερ

Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι η πιο κοινή μορφή άνοιας και μπορεί να συμβάλλει μέχρι και στο 70% των περιπτώσεων άνοιας.
Είναι γνωστό ότι η φλεγμονή και η οξειδωτική βλάβη παίζουν ρόλο στη νόσο Αλτσχάιμερ, και η κουρκουμίνη έχει βρεθεί ότι έχει ευεργετικά αποτελέσματα και στις δύο.

Επιπλέον, η έρευνα υποδεικνύει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της συσσώρευσης πρωτεϊνών που ονομάζονται αμυλοειδείς πλάκες που προκαλούνται από τη νόσο.

Ωστόσο, το αν η κουρκουμίνη μπορεί να επιβραδύνει ή ακόμη και να αναστρέψει την πρόοδο της νόσου Αλτσχάιμερ στους ανθρώπους είναι προς το παρόν άγνωστο και χρειάζεται μελέτη.

8. Οι ασθενείς με αρθρίτιδα ανταποκρίνονται καλά στα συμπληρώματα κουρκουμίνης

Υπάρχουν αρκετοί τύποι αρθρίτιδας, οι περισσότεροι από τους οποίους περιλαμβάνουν φλεγμονή στις αρθρώσεις.

Σε μια μελέτη σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα, η κουρκουμίνη φάνηκε να είναι πιο αποτελεσματική στην ανακούφιση του πόνου, και η έρευνα έχει επίσης βρει ότι η επίδρασή της είναι παρόμοια με αυτή των μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (NSAIDs).

Σε μια άλλη μελέτη για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, η κουρκουμίνη φάνηκε να έχει βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με τη νόσο.

Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη μελέτη για να κατανοήσουμε αν η κουρκουμίνη μπορεί πραγματικά να αντικαταστήσει τέτοια φάρμακα ως θεραπεία για τον πόνο από τη φλεγμονή της αρθρίτιδας.

9. Η κουρκουμίνη έχει οφέλη κατά της κατάθλιψης

Η κουρκουμίνη έχει δείξει κάποια υποσχόμενα αποτελέσματα στη θεραπεία των διαταραχών της διάθεσης. Οι θετικές επιδράσεις της στον εγκέφαλο περιλαμβάνουν την ενίσχυση των νευροδιαβιβαστών σεροτονίνης και ντοπαμίνης, και τη μείωση της φλεγμονής του εγκεφάλου. Αυτό υποδηλώνει ότι το βότανο μπορεί να είναι αποτελεσματικό αντικαταθλιπτικό.

Η κατάθλιψη σχετίζεται επίσης με μειωμένα επίπεδα BDNF και μείωση του ιππόκαμπου, μιας περιοχής του εγκεφάλου που έχει ρόλο στη μάθηση και τη μνήμη. Η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων BDNF, ενδεχομένως αναστρέφοντας ορισμένες από αυτές τις αλλαγές.

Μια μελέτη το 2018 σε ζώα βρήκε επίσης ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του άγχους, αν και απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί αυτό.

10. Η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση της γήρανσης και στην καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία

Αν η κουρκουμίνη μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στην πρόληψη της καρδιοπάθειας, του καρκίνου και της νόσου Αλτσχάιμερ, μπορεί να έχει οφέλη και για τη μακροχρόνια υγεία.

Αυτό υποδηλώνει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να έχει προοπτική ως συμπλήρωμα κατά της γήρανσης.

Δεδομένου ότι η οξείδωση και η φλεγμονή πιστεύεται ότι παίζουν ρόλο στη γήρανση, η κουρκουμίνη μπορεί να έχει επιδράσεις που ξεπερνούν την απλή πρόληψη ασθενειών.

Συχνές ερωτήσεις

Είναι καλό να παίρνουμε κουρκουμά κάθε μέρα;

Δεδομένων των διαφόρων ευεργετικών ιδιοτήτων του κουρκουμά για την υγεία, δεν είναι κακή ιδέα να τον παίρνετε καθημερινά. Αν μείνετε σε 12 g ή λιγότερο, είναι απίθανο να βιώσετε παρενέργειες όπως διάρροια, δυσκοιλιότητα ή εμετό.

Ποιοι δεν πρέπει να παίρνουν κουρκουμά;

Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη ή τα νεφρά, αυτοί με διαταραχές πήξης του αίματος, διαβήτη ή ανεπάρκεια σιδήρου θα πρέπει να περιορίσουν τον κουρκουμά. Αν έχετε κάποια από αυτές τις καταστάσεις, ρωτήστε το γιατρό σας πριν πάρετε κουρκουμά. Επίσης, ρωτήστε το γιατρό σας αν ο κουρκουμάς θα αλληλεπιδράσει με οποιαδήποτε φάρμακα παίρνετε.

Μπορεί ο κουρκουμάς να κάψει το λίπος στην κοιλιά;

Υπάρχει έρευνα που υποδηλώνει ότι η κουρκουμίνη, το κύριο συστατικό του κουρκουμά, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του λίπους στην κοιλιά.

Ο κουρκουμάς — και ειδικότερα η πιο ενεργή ένωση του, η κουρκουμίνη — έχει πολλά επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, όπως η δυνατότητα βελτίωσης της καρδιοαγγειακής υγείας και η πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ και του καρκίνου.
Είναι ένας ισχυρός αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτικός παράγοντας. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης και της αρθρίτιδας.
Ενώ αυτά τα οφέλη είναι πιθανά, είναι περιορισμένα αυτή τη στιγμή λόγω της σπάνιας βιοδιαθεσιμότητας της κουρκουμίνης και χρειάζεται περισσότερη έρευνα.